島島來的南島物語餐桌

因為有事南下，想說那正好去參加小蒨籌備很久的「島島來」社創市集，報名珀凰和蘊芬合力主廚的南島物語大地餐桌。

不到七點就睡不著，起來看父母吃早餐，和他們討論防疫的觀念和整備，覺得自己還是頗為焦慮，因為Covid-19 Omicron對老人還是頗有威脅性。他們說教會裡在醫院工作的長老說不用急著準備快篩，維持正常生活即可。我前一天勸他們不要去聖歌隊，但爹爹還是去了。早上我建議爹爹還是準備好體溫計、一些感冒用藥、頭痛及喉痛得藥。

爹娘吃完早餐和藥，就又回去補眠。我出去找食物和散步。很貪心吃了羅山米糕、碗粿，飽到走不太動。散步去民族國小看鳳凰木，一地落花，甚美。

買了普悠瑪，很快到台南。悠閒逛了一下遠東百貨的誠品快閃書店，走到西竹圍之丘，正好遇到蘊芬下計程車。圍爐咖啡裡已經滿滿都是工作人員，都是小蒨黨！把行李放下，先去李荷的咖啡車點了一杯，然後就先去逛逛。市集下午四點才開始，近午四下都還沉靜，但有細雨，並不很好逛。

回到咖啡車前，遇到李翔和肚子夫婦，李翔也被邀請來擔任攝影工作。小聊一下，等到咖啡，也到了餐會時間。

餐會的場地是在圍讀咖啡二樓。布置一長桌，可坐11人，裸花的花藝搭配，小蒨和朋友們的陶藝作品是桌上裝飾。

這個空間也展出島島來的主題意象作者王冠東（粉專：荔枝王國）作品，非常讚！

一開始就有兩種有時甘杯提供的飲料：蓮花茶、肉桂洛神果釀。第一道是過貓涼拌，蘊芬精心製作的醬汁，魚露概念。第二道是米糕栫，珀凰將這道台南傳統拜拜會用到的甜食，搭配豆鬆和某種香草，小小一片，滋味令人驚豔。第三道是蘊芬設計的沙拉，遠方傳進台灣之後在地化的水果做成：蓮霧、芭樂、芒果、辣椒......滋味特別又美味。第四道是蘊芬的番薯芋頭餅，調味有一點辣，搭配一種醬和優格，番薯籤和粗芋頭粉做成的餅，單吃就很讚了，加上兩種醬，味覺很豐富。每道菜搭配的陶盤陶碗，都很有特色。第五道以小小竹框上菜，像一艘小船的菱角餅，用菱角做成像洋芋片質感但更硬脆的船身，內裝的是一撮麻油龍葵，上面有味道豐富的醬，薑糖和鹹蛋黃。小蒨要大家留一下一口配下道菜。再來上的是一個大缽，裡面看得到蝦仁、蚵仔、紫菜、煎過的石斑魚，中間是一團飯，拌了烏魚子，上面還放了一片透明的海藻蒟蒻凍。上完菜，再一一為大家加上魚骨熬的高湯，成為飯湯。湯匙挖下去，底下還有筍子和香菇。這飯湯真是太好吃了，感動又趣味。以為重頭戲過了，結果又上來一道煎雞腿佐台南在地的黑醋，配炸過的菱角顆粒。超級好吃。最後是非常甜的爆小米香，搭配凝乳和紅芭樂醬。

吃完可以把桌上的花束拿去請裸花包裝，帶回家作紀念。

整個過程就像芭比的盛宴，深深感受策畫者的用心，廚師巧思和全力付出，每道菜背後都可以說出特定的文化、歷史故事、展現在地風土、與世界的連結，帶動人們的文化好奇心、產生對自然的敬畏、對土地的感激、對自身文化歷史的新認識與認同感，感覺很幸福。

餐桌上遇到何景窗和Lupe，還有呂明蓁和邱麗娟，小倩的左右手兔兔還有幾位年輕人幫忙餐桌服務，做得非常好，只是收盤子收太快，整場進行得飛快。

吃完飯，離四點開始的市集還有兩個多小時。和主廚們小聊一下，換他們吃飯了。我只好出去亂走。原本想去看看世璋，但他竟然正好要處理有學生確診的應變。在公園閒坐一下，和呂明蓁又遇到，下了小雨，就回到西竹圍之丘，逛逛已經開張的小攤。買了州南鹽場的鹽、博仁堂艾草包、還有一家花草茶。回到有時甘杯，原本想離開，結果有個小酒吧「先緩」賣調酒，酒師是剛結婚的一對年輕人，推出兩款酒。桌上插著玫瑰為主的一盆花，自然大氣，很喜歡，所以就坐下來喝。連喝了兩杯，感覺很舒服。加了小下臉書。

拿了行李下樓，和珀凰道別，看到迴稻佳里的淑華和映蓉擺攤又弄可以現場吃的，爆芽蜘蛛則是梅菁自己一個，非常可愛的孩子們。

已經累了，沒有很認真逛市集，提前北上。